Существующий уже 700 лет семейный винный дом Antinori — один из главных героев итальянского винного прорыва 70-х годов прошлого века. Cantinetta Antinori — ресторан про еду и вино — детей плодородной земли и щедрого солнца Тосканы.

Интерьер ресторана — это и дом, и винный погреб, и даже ландшафт. Внутрь Cantinetta Antinori гости попадают через летнюю веранду с плетеной мебелью и живыми деревьями — место, где всегда приятно отмечать многочисленные семейные праздники. Главный зал — светлые стены, темная мебель и множество фотографий — классика стиля.

Cantinetta Antinori — совместный проект Аркадия Новикова и итальянского винного дома Antinori.
Такие имена обещают и обязывают.

Центр притяжения — открытая кухня — символ дома и место главных событий.

Почитание традиций и понимание современности, простота в исполнении и фантазия во вкусе дают удивительное сочетание понятности и авторской неповторимости

Бренд-шеф

«Для меня в итальянской кухне важнее всего вкус и душа каждого блюда, которые рождаются из традиций. Здесь у меня появится возможность
с ностальгией переосмыслить рецепты моей бабушки. Она была шеф-поваром и тем человеком, который привил мне любовь к этой профессии».

Летом 2025 г. Луиджи начал сотрудничество с Novikov Group и возглавил поп-ап проект Luigi’s Garden.
С января 2026 г. Луиджи вступил в должность бренд-шефа в Cantinetta Antinori.

Профессиональный путь Луиджи впечатляет: после обучения и первых профессиональных шагов в Италии Луиджи совершенствовал мастерство на Нормандских островах (Великобритания), а затем на четыре года переехал в Токио для работы в ресторане Sadler (две звезды Michelin). Позже вернулся в Италию, где на протяжении многих лет занимал позицию су-шефа в знаковых проектах:
Il Pellicano (2 звезды Michelin), Piccolo Lago (2 звезды Michelin) и Villa Crespi (3 звезды Michelin).

Луиджи Маньи