Фокачча с оливковым маслом из Тосканы и розмариномFocaccia con rosmarino e olio Toscano/em>

Фокачча с пармезаномFocaccia con parmigiano reggiano

Фокачча с чесноком, пармезаном и розмариномFocaccia con aglio, parmigiano reggiano e rosmarino

Фокачча со свежими помидорами, анчоусами и ореганоFocaccia con pomodoro fresco, acciughe e origano

Гастрономическое ассорти 100 гр.La nostra salumeria 100g.

Слабосолёная ветчина «Парма 24 месяца» 50 гр.Prosciutto crudo dolce di Parma 24 mesi 50g.

Брезаола 50 гр.Bresaola di manzo 50 g.

Ассорти сыров 100 гр. (на выбор шеф-повара)Formaggi assortiti 100g (a scelta dello Chef)

Мягкий сыр «Буррата» из коровьего молока с соусом из свежих помидоровBurrata con il succo di pomodoro fresco

Свежая моцарелла с помидорами, маслинами и базиликом
Mozzarella con pomodori, olive nere e basilico

«Гаспачо» из свежих помидоровGaspacho di pomodoro fresco

Салат с персиком, руколой и запеченным сыром «Рикотта»Insalata di pesche, rucola e ricotta cotta al forno

Спелые помидоры с красным лукомInsalata di pomodori con cipolle rosse

Запечённые баклажаны с сыром моцареллаParmigiana di melanzane

Севиче из дикой рыбы с овощами и мангоCeviche di branzino con verdure e mango

Крудо из лангустинов (за 100 гр.)Crudo di scampi all’olio e limone

Тар-тар из свежей рыбыTartare di pesce fresco

Салат с тунцом, молодым стручковым горошком и перепелиными яйцамиInsalata di tonno fresco, fagiolini e uova di quaglia

Салат с мясом «Королевского» краба, авокадо и руколой Insalata di granchio reale e avocado

Осьминог на пару с оливковым маслом и лимоном Insalata di polpo all’olio d’oliva extravergine e limone

Карпаччо из оленя с каперсами, красным луком и кориандромCarpaccio di cervo con capperi, cipolla rossa e coriandolo

Листья салата с поджаренными перепёлками, заправленные выдержанным бальзамическим уксусомInsalata di quaglie con riduzione all’aceto balsamico

Салат с уткой конфи и лесными ягодамиInsalata di anatra confit e frutti di bosco

Слабосолёная ветчина со свежей дынейProsciutto crudo 24 mesi con melone fresco

Вителло ТоннатоVitello tonnato

Крем-суп из спаржиVellutata di asparagi

Средиземноморский суп с морепродуктамиZuppa di pesce e frutti di mare

Овощной суп «Минестроне»Minestrone di verdure

Ароматный куриный бульон с пастой «Диталини»Ditalini in brodo di pollo

Ризотто с креветками и спаржей с ароматом трюфеляRisotto ai gamberi e asparagi al profumo di tartuffo

Ризотто с шафраном и перепелкойRisotto allo zafferano e quaglia farcita

Тальолини с помидорами, базиликом и сыром «Пекорино»Tagliolini al pomodoro fresco e pecorino toscano

Спагетти под соусом из серых ракушек «Вонголе» с зелёной спаржейSpaghetti alle vongole e asparagi

Феттучини с чернилами каракатицы, кальмарами и песто из базиликаFettuccine al nero di seppia con calamari e pesto di basilico

Равиоли с мясом краба и сыром рикотта, со свежими помидорами и брокколиRavioli alla polpa di granchio e ricotta, con pomodoti freschi e broccoli

Казаречче с жареным кроликом и цукиниCaserecce con coniglio e zucchine

Пенне болонезеPenne alla bolognese

Запечённое филе палтуса по-ливорнскиFiletto di halibut alla Livornese

Запечённое филе лосося с пюре из гороха, с соусом из белого вина, сморчков и мидиямиTFiletto di salmone su crema di piselli novelli e salsa al vino bianco, spugnole e cozze

Филе сибаса с соусом из сушеных помидоров, каперсами и белыми грибамиTrancio di branzino con salsa di pomodori secchi, capperi e funghi porcini

Сибас -700 (за 100 гр.) или Дорада -600 (за 100 гр.), приготовленные в крупной соли или на пару с овощами (на две персоны)Branzino o Orata al sale (per due persone) o al vapore con le verdure

Рыба, запечённая в дровяной печи с картофелем, маслинами и помидорами (блюдо 2 персоны, цена за 100 гр.)Pesce cotto nel forno a legna con patate, pomodori e olive nere (min.per due persone)

Дорадо (цена за 100 гр.)Orata

Сибас (цена за 100 гр.)Branzino

Королевские тигровые креветки (цена за 100 гр.)Gamberoni

Морские гребешки (цена за 100 гр.)Capesante

Мини кальмары (цена за 100 гр.)Mini Calamari

Запечённая утиная грудка c хумусом из моркови, соусом из сморчков и Вин СантоPetto d’anatra in salsa di spugnole e Vin Santo

Запечённый молодой козлёнок с травами, картофелем и сыром «Пекорино»
Capretto da latte alle erbe di campo, cotto al forno con patate al pecorino

Домашний цыплёнок с листьями салата и свежими помидорами
Galletto nostrano con insalata e pomodori

Телятина по-милански с листьями салата и помидорами
Costoletta di vitello alla Milanese con insalata e pomodori

Филе говядины, приготовленное в трюфельной соли (Филе говядины приготавливается medium-rare и приобретает солоноватый вкус)Filetto di manzo cotto nel sale al tartufo
(La carne acquisisce in superficie un sapore leggermente salato e viene servita medium-rare)

Говядина шатобриан с запечёнными овощами (Блюдо на две персоны от 500 гр.)
Chateaubriand di manzo, servito con verdure al forno
(Per due persone, min 500g.)

Запечённая костолетта из телятины с ароматными травами
Блюдо на две персоны от 900 гр.Costoletta di vitello arrostita al rosmarino

Запечённая утка с яблоками и апельсиновым соусом (Цена за целую утку)
Anatra arrosto con mele e salsa all’arancia (il Prezzo include l’intera anatra)
(Per due persone, min 900g.)

Молодой козлёнок, приготовленный в дровяной печи по–сардински, с запечённым картофелем (цена за половину козлёнка)
Capretto da latte cotto nel forno a legna alla sarda
(il prezzo include mezzo capretto)

Край мраморной говядины (цена за 100 гр.)
Мраморный стейк из российской говядины, породы бычков-Блэк Ангус.
200 дней зернового откорма. 21 день влажного вызревания. Prime. МИРАТОРГ.Entrecote di manzo
Bistecca di carne marmorizzata di Toro russo. Razza Black Angus, 200 giorni di ingrasso con grani di ottima qualita’ e 21
giorni di frollatura umida. Prime. Miratorg. (100g.)

Филе говядиныFiletto di manzo

Молодой ягнёнок на косточкеScottadito di agnello

Молочная телятина на косточкеCostoletta di vitello