В декабре Мауро Панебьянко предлагает гостям 4 специалитета из рыбы и морепродуктов от шеф-повара.

Цитаты из меню:

— Карпаччо из сицилийских красных креветок
— Карпаччо из сибаса по-средиземноморски
— Тартар из дикой рыбы
— Тартар из чилийского лосося