В Италии Великий Пост называется Кварезима и означает «сороковой». Именно столько дней длится пост по Миланскому обряду.
Чтобы в течение всех сорока дней не пришлось отказывать себе в любимых итальянских блюдах, бренд-шеф Cantinetta Antinori Луиджи Маньи подготовил специальное постное меню. Все рецепты составлены в соответствии с канонами Великого Поста, но яркость вкусовых сочетаний и оригинальность подачи блюд не уступают остальным творениям автора.
Меню:
• Карпаччо из помидоров с каперсами и таджасскимиоливками
• Трио веганских брускетт
• Карпаччо из свежих артишоков с бобами
• Жареные артишоки с травами
• Суп из тосканской чичерки с хрустящими листьями кейла
• Чёрный баклажан с песто из базилика и кускусом
• Свежий лаймовый пирог
Чтобы в течение всех сорока дней не пришлось отказывать себе в любимых итальянских блюдах, бренд-шеф Cantinetta Antinori Луиджи Маньи подготовил специальное постное меню. Все рецепты составлены в соответствии с канонами Великого Поста, но яркость вкусовых сочетаний и оригинальность подачи блюд не уступают остальным творениям автора.
Меню:
• Карпаччо из помидоров с каперсами и таджасскимиоливками
• Трио веганских брускетт
• Карпаччо из свежих артишоков с бобами
• Жареные артишоки с травами
• Суп из тосканской чичерки с хрустящими листьями кейла
• Чёрный баклажан с песто из базилика и кускусом
• Свежий лаймовый пирог