В Италии Великий пост называется «Кварезима» и означает «сороковой». Именно столько дней длится пост по миланскому обряду. Чтобы в течение всех сорока дней не пришлось отказывать себе в любимых итальянских блюдах, шеф-повар Мауро Панебьянко подготовил специальное постное меню.

🌱Артишоки на пару с ароматом трюфеля
🌱Севиче из клубники, грейпфрута и авокадо на салате айсберг
🌱Авокадо с зелёным яблоком и спаржей
🌱Суп из семи трав
🌱Дикий рис «Венере» обжаренный с овощами
🌱Пенне со свежими помидорами, баклажанами и маслинами
🌱Тосканская спельта с соте из грибов и выдержанным бальзамиком