Макароны бывают разных видов, сортов, грубого и мягкого помола, но как же разобраться в этом многообразие? Вот вам памятка.

Спагетти – это самые популярные макароны в мире. Они длинные, круглые, средней толщины. Пасту Болоньезе готовят именно с ними.

Капеллини – эти макаронные изделие на вид схожи со спагетти, но очень тонкие.

Фетуччини — это длинные, плоские, лентообразные макароны. Используются в приготовление пасты Карбнара.

Тортеллинни представляют собой маленькие фаршированные макаронные «пельмешки».

Равиоли имеют квадратную форму, и похожи на наши пельмени. Они могут иметь любую начинку и подаваться как на второе блюдо, так и на десерт, если начинить их повидлом или ягодами.

Принято считать, что итальянцы во все блюда добавляют оливковое масло. Но это не так. Оливковое масло пользуется высокой популярностью только на юге Италии. В кухне Тосканы чаще применяют сливочное масло, а в Ломбардии готовят только на нем.

Приходите в Cantinetta Antinori, чтобы попробовать блюда разных регионов Италии и постичь разнообразие итальянской кухни!

Каперсы – это не плоды, как многие полагают, это бутоны растения каперсника. Эту пикантную специю очень любят итальянцы. Они даже специально выращивают каперсник на плантациях, а лучшие сорта отправляют на экспорт.
Каперсы не только вкусные, но и очень полезные. Они содержат много минералов, солей, витамина С. И это еще не все! Так же каперсы богаты таким редким витамином Р – рутином, который хорошо влияет на стенки сосудов, укрепляя их, и так же предупреждает кровоизлияния и даже склероз. Еще каперсы содержат вещество под названием каппаридин, обладающий противоаллергическими свойствами, и эфирные масла, благотворно влияющие на кожу и волосы.
С чем же едят каперсы спросите вы? Их добавляют в майонез, соусы и заправки. А так же используют в виде специй, они отлично сочетаются с рыбой, мясом, морепродуктами и различными салатами.