Макароны бывают разных видов, сортов, грубого и мягкого помола, но как же разобраться в этом многообразие? Вот вам памятка.

Спагетти – это самые популярные макароны в мире. Они длинные, круглые, средней толщины. Пасту Болоньезе готовят именно с ними.
512A0130

Капеллини – эти макаронные изделие на вид схожи со спагетти, но очень тонкие.

Фетуччини — это длинные, плоские, лентообразные макароны. Используются в приготовление пасты Карбнара.
IMG_6499

Тортеллинни представляют собой маленькие фаршированные макаронные «пельмешки».
512A0223

Равиоли имеют квадратную форму, и похожи на наши пельмени. Они могут иметь любую начинку и подаваться как на второе блюдо, так и на десерт, если начинить их повидлом или ягодами.


Директор ресторана
22 Апрель

Принято считать, что итальянцы во все блюда добавляют оливковое масло. Но это не так. Оливковое масло пользуется высокой популярностью только на юге Италии. В кухне Тосканы чаще применяют сливочное масло, а в Ломбардии готовят только на нем.

Приходите в Cantinetta Antinori, чтобы попробовать блюда разных регионов Италии и постичь разнообразие итальянской кухни!

IMG_6365


Директор ресторана
15 Апрель

Каперсы – это не плоды, как многие полагают, это бутоны растения каперсника. Эту пикантную специю очень любят итальянцы. Они даже специально выращивают каперсник на плантациях, а лучшие сорта отправляют на экспорт.
Каперсы не только вкусные, но и очень полезные. Они содержат много минералов, солей, витамина С. И это еще не все! Так же каперсы богаты таким редким витамином Р – рутином, который хорошо влияет на стенки сосудов, укрепляя их, и так же предупреждает кровоизлияния и даже склероз. Еще каперсы содержат вещество под названием каппаридин, обладающий противоаллергическими свойствами, и эфирные масла, благотворно влияющие на кожу и волосы.
С чем же едят каперсы спросите вы? Их добавляют в майонез, соусы и заправки. А так же используют в виде специй, они отлично сочетаются с рыбой, мясом, морепродуктами и различными салатами.

kapersy-marinad


Директор ресторана
4 Апрель